茄子缸豆做法视频：
1. 将茄子切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将豆角洗净切段，蒜切末，姜切片。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。
4. 加入豆角煸炒，炒至豆角变软。
5. 加入茄子块，翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖、水，煮开后转小火焖煮5分钟。
7. 最后加入少许香油即可。
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