茄子包子馅做法大全
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做法大全
茄子炒肉馅
材料：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、鸡精、油。
做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成小丁备用；
2. 猪肉末加入葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、鸡精拌匀，腌制10分钟；
3. 热锅凉油，放入腌制好的肉馅煸炒至变色；
4. 加入茄子丁翻炒，炒至茄子软烂；
5. 调入适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。
茄子鲜虾馅
材料：茄子、鲜虾仁、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油。
做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成小丁备用；
2. 鲜虾仁加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精拌匀，腌制10分钟；
3. 热锅凉油，放入腌制好的虾仁煸炒至变色；
4. 加入茄子丁翻炒，炒至茄子软烂；
5. 调入适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。
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