茄瓜炒豆角的家常做法
材料：
- 茄子：1根
- 豆角：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
步骤：
- 茄子切成条状，豆角洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入豆角煸炒至变色。
- 加入适量的盐、生抽、料酒、糖翻炒均匀。
- 将煸炒好的茄子放入锅中，翻炒均匀。
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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