发面包子的做法和配方
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面食
发面包子的做法和配方
发面包子是中国传统的美食之一，制作起来需要一定的技巧和耐心。以下是制作发面包子的步骤和配方：
配方：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：30克
- 水：适量
- 油：适量
- 肉馅：500克
- 葱姜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
- 将面粉、酵母、白糖和适量的水混合，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
- 将肉馅加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粉和香油，搅拌均匀。
- 将醒发好的面团揉成长条，分割成大小均匀的小面团。
- 将小面团擀成圆形，包入肉馅，收口朝上，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
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