苜蓿饼子的做法：
1. 将苜蓿洗净，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉。
2. 将煮熟的苜蓿放入搅拌机中打成泥状。
3. 将苜蓿泥加入适量的面粉、盐、鸡蛋、葱花、姜末、料酒等调料，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面糊倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
苜蓿饼子的吃法：
1. 可以直接当做主食搭配其他菜肴食用。
2. 可以做成夹馅饼，将肉馅、蔬菜等夹入苜蓿饼子中食用。
3. 可以做成甜点，加入适量的糖、牛奶等调料，煎至金黄色后撒上糖粉即可。
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