面粉做凉粉的做法与配方
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面食
凉粉的做法与配方：
1. 准备材料：小麦粉、薯莨粉、水、白糖、醋、芝麻酱、辣椒油、酱油、盐、葱花、香菜等。
2. 将小麦粉和薯莨粉按照2:1的比例混合，加入适量的水搅拌均匀，放置静置20分钟。
3. 将面糊倒入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，煮至面糊变成透明状，熄火。
4. 将煮好的凉粉放入冰箱冷藏，待凉粉凝固后，切成条状。
5. 准备调料：将白糖、醋、芝麻酱、辣椒油、酱油、盐、葱花、香菜等按照个人口味混合均匀。
6. 将凉粉条装盘，淋上调料即可食用。
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