绿豆炖海带的做法
材料：
- 绿豆100克
- 海带100克
- 瘦肉适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将绿豆浸泡在清水中，泡至绿豆皮破裂，水变绿色，约需2-3小时。
- 将海带用清水洗净，切成小段备用。
- 将瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入绿豆和清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入焯水后的瘦肉和海带，再加入适量的盐和料酒，继续炖煮20分钟。
- 最后根据个人口味再加盐调味即可。
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