遵义凉粉盐酱的做法
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美食食谱
遵义凉粉的制作方法：
1. 将绿豆粉加入清水中搅拌均匀，放置静置20分钟；
2. 将绿豆粉糊倒入锅中，加入清水，用中火煮至糊状；
3. 将煮好的绿豆糊倒入模具中，放置冰箱冷藏2小时；
4. 取出凉粉，切成条状，放入碗中；
5. 加入盐、醋、辣椒油、蒜泥、花生碎、香菜末等调料，搅拌均匀即可。
盐酱的制作方法：
1. 将豆瓣酱、花生酱、醋、盐、糖、蒜泥、姜末、香菜末等调料混合均匀；
2. 加入适量清水，搅拌均匀即可。
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