油炸辣椒夹肉的做法窍门

油炸辣椒夹肉的做法窍门

1. 准备材料:辣椒、猪肉、淀粉、盐、料酒、酱油、姜、葱、蒜。

2. 辣椒去蒂去籽,洗净后切成长约5厘米的段。

3. 猪肉切成细末,加入盐、料酒、酱油、姜末、葱末、蒜末拌匀,腌制10分钟。

4. 将腌制好的肉末填入辣椒段中,用手捏紧。

5. 在肉末外面裹上一层薄薄的淀粉。

6. 热锅凉油,油温烧至6成热,放入肉末辣椒,炸至金黄色捞出沥油即可。

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