啤酒魔芋烧鸭的做法
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美食食谱
啤酒魔芋烧鸭的做法
材料：
- 鸭子1只
- 魔芋丝适量
- 啤酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
- 将鸭子表面划几刀，以便入味。
- 将鸭子放入锅中，加入适量的水，加入生姜和葱，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 将鸭子捞出晾凉，然后用盐、糖、料酒、生抽、老抽腌制1小时。
- 将魔芋丝用开水焯一下，捞出备用。
- 将啤酒倒入锅中，加入腌制好的鸭子，加入适量的盐和糖，煮开后转小火炖30分钟。
- 加入焯好的魔芋丝，继续炖10分钟。
- 最后加入香油即可。
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