魔芋烧鸭的做法 最正宗的做法四川
•
美食食谱
魔芋烧鸭的做法 最正宗的做法四川
魔芋烧鸭是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是最正宗的做法：
材料：
- 鸭子1只
- 魔芋250克
- 豆瓣酱50克
- 花椒、八角、桂皮、干辣椒适量
- 生姜、蒜、葱适量
- 料酒、酱油、盐、糖、鸡精适量
做法：
- 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
- 将魔芋切成小段，焯水后捞出备用。
- 将花椒、八角、桂皮、干辣椒炒香备用。
- 锅中倒入适量油，加入姜蒜葱爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入鸭子煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入魔芋和炒香的辣椒、花椒、八角、桂皮，继续炖煮20分钟。
- 最后收汁即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/13283.html