黄鱼的做法家常做法
黄鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富。以下是黄鱼的家常做法：
1. 清蒸黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。
2. 红烧黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入黄鱼煎至两面金黄，加入生抽、老抽、料酒、糖、清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3. 酸菜黄鱼汤：将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，将酸菜洗净切碎，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒，加入黄鱼和清水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
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