酱香黄鱼做法视频教程全集
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鱼的做法
酱香黄鱼做法视频教程全集：
1. 准备材料：黄鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、清水、淀粉。
2. 黄鱼处理：去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切段，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，下黄鱼煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣炒香。
5. 加入适量清水，放入黄鱼，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精烧开，小火炖煮10分钟。
6. 最后勾芡，淋上香油即可。
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