酱香黄鱼的做法窍门
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鱼的做法
酱香黄鱼的做法窍门：
1.黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将黄鱼两面切几刀，用盐、料酒、生姜汁腌制10分钟。
3.将腌制好的黄鱼均匀地涂上一层生抽，再撒上一层白糖，腌制10分钟。
4.将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5.将蒸好的黄鱼取出，将锅中的汁倒入碗中备用。
6.锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香，倒入碗中的汁，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽，烧开后关火。
7.将烧好的汁淋在蒸好的黄鱼上，撒上葱花即可。
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