煎焖鲅鱼的做法窍门

• 鱼的做法

煎焖鲅鱼的做法窍门：

1. 鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 热锅凉油，油温热后放入鲅鱼两面煎至金黄色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后放入煎好的鲅鱼，小火焖煮10分钟左右。

4. 焖煮好后，加入适量淀粉水勾芡，淋上香油即可。

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