煎焖鲅鱼的家常做法
煎焖鲅鱼是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是煎焖鲅鱼的家常做法：
材料：
- 鲅鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鲅鱼块两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量的盐、生抽、白糖，炒匀。
- 加入适量的清水，烧开后放入煎好的鲅鱼块，煮至汤汁浓稠，鲅鱼入味即可。
- 撒上适量的香菜即可。
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