煎焖鲅鱼的做法大全

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煎焖鲅鱼的做法大全

煎焖鲅鱼是一道非常美味的家常菜，下面是一些常见的做法：

做法一：煎鲅鱼

1. 鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在鲅鱼两面切上几刀，撒上盐和胡椒粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入鲅鱼，煎至两面金黄色，取出备用。

做法二：焖鲅鱼

1. 准备好鲅鱼和配菜（例如葱姜蒜、豆腐、香菇等）。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入配菜煸炒。

3. 加入适量的水，放入鲅鱼，加盐、料酒、酱油、糖等调味料，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

做法三：煎焖鲅鱼

1. 准备好鲅鱼和配菜（例如葱姜蒜、豆腐、香菇等）。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入配菜煸炒。

3. 加入适量的水，放入鲅鱼，加盐、料酒、酱油、糖等调味料，煮至汤汁浓稠。

4. 取出鲅鱼，放入平底锅中，两面煎至金黄色。

5. 将煮好的汤汁倒入平底锅中，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

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