藿香鲫鱼的做法 川味视频
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鱼的做法
藿香鲫鱼的做法
材料：
- 鲫鱼1条，约500克
- 藿香10克
- 姜片5克
- 蒜末5克
- 青蒜5克
- 豆瓣酱10克
- 生抽10克
- 料酒10克
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 将藿香洗净备用。
- 热锅凉油，下入鲫鱼煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入适量水，放入煎好的鲫鱼，加入生抽、料酒和盐，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入藿香和青蒜，翻炒均匀，勾芡收汁即可。
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