藿香鲤鱼的做法 川味

藿香鲤鱼的做法 川味

藿香鲤鱼是一道川菜名菜,口味鲜美,香气扑鼻,是一道非常受欢迎的家常菜。下面是藿香鲤鱼的做法:

材料:

  • 草鱼一条,约500克
  • 藿香叶适量
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 鸡精适量
  • 香油适量
  • 清水适量

做法:

  1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
  2. 将藿香叶洗净备用。
  3. 将葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油,将草鱼两面煎至金黄色,盛出备用。
  5. 锅中留底油,放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
  6. 加入适量的清水,放入草鱼,加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精,烧开后转小火煮约10分钟。
  7. 加入藿香叶,再煮约2分钟。
  8. 淋上香油即可。

藿香鲤鱼做法简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭食用的美食。

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