大炖猪肉的做法大全
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做法大全
红烧肉
1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
2. 将五花肉切成块状，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶煸炒均匀。
4. 加入五花肉块，煸炒至表面微焦。
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂熟入味即可。
东坡肉
1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
2. 将五花肉切成块状，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶煸炒均匀。
4. 加入五花肉块，煸炒至表面微焦。
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂熟入味。
6. 将炖好的肉块取出，放入碗中，加入适量的炖汤，上锅蒸煮30分钟即可。
酱猪肉
1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、豆瓣酱、辣椒粉、水。
2. 将五花肉切成块状，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉煸炒均匀。
4. 加入五花肉块，煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂熟入味即可。
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