红烧肉
将猪肉切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入糖炒至溶化，加入姜蒜炒香，放入肉块煸炒至表面变色，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和水，烧开后转小火焖煮1-2小时即可。
酱猪肉
将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐、糖、姜蒜腌制20分钟。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的肉片煸炒至变色，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、糖、醋、料酒、酱油、盐和水，烧开后转小火焖煮30分钟即可。
糖醋里脊
将猪里脊肉切成条状，加入盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清腌制20分钟。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的里脊肉条煸炒至变色，加入糖、醋、料酒、酱油和水，烧开后转小火焖煮10分钟即可。
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