活水豆花的功效与作用：
1. 活水豆花含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，有助于增强体质，促进生长发育。
2. 活水豆花中的大豆异黄酮具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。
3. 活水豆花中的大豆皂苷具有抗癌、抗病毒、降低血糖等作用。
4. 活水豆花中的大豆异黄酮和大豆皂苷还具有调节内分泌、缓解更年期症状等作用。
5. 活水豆花中的卵磷脂有助于改善记忆力、预防老年痴呆症等作用。
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