活水豆花的做法：
1. 准备好豆花粉和水，按照包装上的比例混合均匀。
2. 将混合好的豆花粉和水倒入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到出现小泡沫。
3. 将豆花液倒入模具中，放入冰箱冷藏，大约需要2-3小时。
4. 取出冷藏好的豆花，用刀子切成小块，加入糖水或其他喜欢的调料即可。
注意事项：
1. 搅拌时要搅拌均匀，避免出现结块。
2. 热的豆花液倒入模具时要小心，避免烫伤。
3. 冷藏时间要足够，否则豆花会不够绵。
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