黄鳝炒青椒的做法
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美食食谱
黄鳝炒青椒的做法
材料：
- 黄鳝 500 克
- 青椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 黄鳝去皮、去骨、切段，用盐和料酒腌制 10 分钟。
- 青椒洗净，去籽，切成条状。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入黄鳝煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒煸炒至变色。
- 加入黄鳝煸炒均匀，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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