黄鳝炒竹笋的做法大全
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做法大全
黄鳝炒竹笋的做法
材料：
- 黄鳝一条
- 鲜嫩竹笋适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 黄鳝去皮、去骨、切段，加入料酒、盐、鸡精、淀粉腌制10分钟
- 竹笋去皮、切片，焯水备用
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入黄鳝煸炒至变色，捞出备用
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入竹笋煸炒
- 加入黄鳝、生抽、老抽、糖翻炒均匀
- 加入适量清水，焖煮5分钟
- 勾芡，加入色拉油翻炒均匀即可
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