蘑菇虾滑做法大全
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做法大全
蘑菇虾滑做法
材料：虾仁、蘑菇、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生抽、葱姜蒜、鸡精、清水。
步骤：
1.将虾仁洗净，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟；
2.蘑菇切成小块，葱姜蒜切末备用；
3.鸡蛋打散，加入盐、料酒、鸡精搅拌均匀；
4.将腌制好的虾仁放入鸡蛋液中拌匀；
5.锅中倒入适量油，烧至6成热，将虾仁放入炸至金黄色捞出备用；
6.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入蘑菇煸炒至变软；
7.加入清水，烧开后放入虾仁，加入生抽、盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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