冷饭蛋炒饭的做法大全
冷饭蛋炒饭是一道非常简单易学的家常菜，下面是一份做法大全：
基础版冷饭蛋炒饭
材料：冷饭、鸡蛋、油、盐、葱花。
步骤：
- 将鸡蛋打散，加入盐和葱花搅拌均匀。
- 锅中倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄取出备用。
- 锅中再倒入适量油，加热后倒入冷饭，用铲子将冷饭压碎，煸炒至松散。
- 将煎好的鸡蛋切成小块，加入锅中，翻炒均匀即可。
升级版冷饭蛋炒饭
材料：冷饭、鸡蛋、油、盐、葱花、胡萝卜、豌豆、火腿肠。
步骤：
- 将鸡蛋打散，加入盐和葱花搅拌均匀。
- 锅中倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄取出备用。
- 锅中再倒入适量油，加热后倒入胡萝卜和豌豆，煸炒至半熟。
- 加入火腿肠，继续煸炒至火腿肠变色。
- 倒入冷饭，用铲子将冷饭压碎，煸炒至松散。
- 将煎好的鸡蛋切成小块，加入锅中，翻炒均匀即可。
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