冷饭做甜酒酿的做法大全
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做法大全
甜酒酿的基本做法：
1. 将糯米蒸熟，晾凉备用。
2. 将糯米放入容器中，加入甜酒曲和适量的水，搅拌均匀。
3. 将容器密封好，放置在温暖通风的地方，发酵2-3天。
4. 将发酵好的酒酿过滤掉渣，加入适量的糖和水，搅拌均匀即可。
冷饭做甜酒酿的做法：
1. 将剩余的米饭加入适量的水，用手捏碎成米浆状。
2. 将米浆倒入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。
3. 煮沸后转小火，继续煮20-30分钟，直到米浆变得黏稠。
4. 关火，让米浆冷却到室温。
5. 将甜酒曲加入米浆中，搅拌均匀。
6. 将米浆倒入干净的容器中，密封好，放置在温暖通风的地方，发酵2-3天。
7. 发酵好的酒酿过滤掉渣，加入适量的糖和水，搅拌均匀即可。
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