外婆锅巴饭的做法
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外婆锅巴饭的做法
锅巴饭是一道非常传统的中国家常菜，也是一道非常美味的菜肴。以下是制作外婆锅巴饭的步骤：
- 将米饭放入锅中蒸熟，然后晾凉。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入切好的肉丁煸炒至变色。
- 加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调味料。
- 加入适量的水，煮开后加入晾凉的米饭，翻炒均匀。
- 将锅中的米饭压实，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
- 将锅中的米饭翻面，再盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
- 将锅巴饭装盘，撒上葱花即可。
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