淡菜的做法及清洗方法
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美食食谱
淡菜的清洗方法：
1. 先将淡菜放入清水中浸泡30分钟，让淡菜吐出沙子。
2. 用刷子或者刮刀清洗淡菜的外壳，去除附着在外壳上的污垢。
3. 用清水反复冲洗淡菜，直到淡菜的外壳变得干净。
淡菜的做法：
1. 准备食材：淡菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、香油。
2. 将葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入适量的水，放入淡菜，加入料酒、盐、鸡精烧开。
5. 等待淡菜全部打开后，加入香油即可。
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