清蒸淡菜
1.淡菜洗净,用清水浸泡1小时,去除沙粒。
2.葱姜切末,放入碗中,加入料酒、盐、味精、清水,搅拌均匀,制成葱姜汁。
3.将葱姜汁均匀地淋在淡菜上,上锅蒸10分钟即可。
蒜蓉淡菜
1.淡菜洗净,用清水浸泡1小时,去除沙粒。
2.蒜末、红辣椒末放入碗中,加入盐、味精、清水,搅拌均匀,制成蒜蓉汁。
3.将蒜蓉汁均匀地淋在淡菜上,上锅蒸10分钟即可。
炒淡菜
1.淡菜洗净,用清水浸泡1小时,去除沙粒。
2.葱姜切末,放入锅中煸炒出香味,加入淡菜,翻炒均匀。
3.加入盐、味精、料酒、清水,翻炒均匀,出锅前加入葱花即可。
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