饭店里的家常豆腐的做法

• 家常菜, 排骨, 豆腐

饭店里的家常豆腐的做法：

1. 准备豆腐、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水。

2. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

4. 加入适量清水，放入焯好水的豆腐块，加盐、鸡精、料酒、生抽调味，烧开后转小火煮5分钟。

5. 水淀粉勾芡，淋在豆腐上即可。

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