饭店石锅豆腐的做法

• 排骨, 豆腐

饭店石锅豆腐的做法

材料：

  • 豆腐 1 块
  • 猪肉末 50 克
  • 香菇 3 朵
  • 青蒜 适量
  • 辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 豆腐切块，青蒜切段，香菇切片，辣椒切段。
  2. 热锅凉油，放入豆腐块煎至两面金黄色，盛出备用。
  3. 锅中留底油，放入猪肉末煸炒至变色，加入香菇片、青蒜段和辣椒段翻炒均匀。
  4. 加入适量清水，放入煎好的豆腐块，加盐、鸡精、生抽、料酒调味，烧开后转小火煮 5 分钟。
  5. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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