饭店辣椒油的做法与配方
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饭店辣椒油的做法与配方
饭店辣椒油是一种非常受欢迎的调味品，可以用于各种菜肴，特别是亚洲菜肴。以下是制作饭店辣椒油的简单步骤：
- 准备材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、食用油、盐。
- 将干辣椒和花椒放入烤盘中，放入预热至350°F的烤箱中烤10分钟，直到它们变得香脆。
- 将烤好的辣椒和花椒放入食品加工器中，加入姜和蒜，搅拌成细碎的颗粒。
- 将搅拌好的辣椒和花椒颗粒放入锅中，加入食用油，用中火加热至油温达到375°F。
- 将锅从火上取下，加入盐，搅拌均匀。
- 将辣椒油倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
饭店辣椒油可以用于炒菜、拌面、涮火锅等各种菜肴，口感香辣可口。
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