材料：
1. 生豆腐 500 克
2. 红曲粉 适量
3. 盐 适量
步骤：
1. 将生豆腐切成小块，放入锅中加水煮沸，煮至豆腐块变硬，捞出沥干水分。
2. 在豆腐块表面均匀地涂上红曲粉，放入密封容器中，放置在阴凉通风处，发酵 3-5 天。
3. 将发酵好的豆腐块放入碗中，加入适量的盐，用勺子或搅拌器将豆腐块捣碎成泥状。
4. 将捣碎好的豆腐块装入干净的玻璃瓶中，加盖密封，放置在阴凉处保存即可。
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