自制腐乳的做法窍门

• 美食食谱

自制腐乳的做法窍门：

1. 准备好豆腐和糯米饭，将豆腐切成小块，糯米饭煮熟晾凉备用。

2. 在锅中加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐变软，捞出晾凉。

3. 将晾凉的豆腐块放入干净的玻璃瓶中，加入适量的盐巴和米酒，盖紧瓶盖，放置在阴凉通风处静置2-3天。

4. 将糯米饭放入蒸锅中蒸熟，晾凉后放入另一个干净的玻璃瓶中，加入适量的盐巴和米酒，盖紧瓶盖，放置在阴凉通风处静置2-3天。

5. 将腌制好的豆腐块和糯米饭混合在一起，搅拌均匀，再放回玻璃瓶中，盖紧瓶盖，放置在阴凉通风处静置1-2周即可。

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