新鲜竹笋的凉菜做法
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美食食谱
凉拌竹笋的做法：
1. 竹笋去皮，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 准备适量的葱姜蒜末，加入盐、鸡精、醋、香油、辣椒油、花椒粉、白糖、料酒等调料，搅拌均匀。
3. 将焯好水的竹笋丝放入调料中，拌匀即可。
竹笋拌豆腐的做法：
1. 竹笋去皮，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 准备适量的豆腐，切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 准备适量的葱姜蒜末，加入盐、鸡精、醋、香油、辣椒油、花椒粉、白糖、料酒等调料，搅拌均匀。
4. 将焯好水的竹笋丝和豆腐丝放入调料中，拌匀即可。
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