1. 竹笋去皮，切成片；瘦肉切片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；

2. 锅中加油，烧至五成热，放入肉片煸炒至变色，盛出备用；

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入竹笋片煸炒，加入盐、鸡精、料酒、清水烧开；

4. 加入煸炒好的肉片，翻炒均匀即可。

1. 竹笋去皮，切成丁；鸡蛋打散备用；

2. 锅中加油，烧至五成热，放入竹笋丁煸炒至变色，盛出备用；

3. 锅中留底油，放入鸡蛋液煸炒，加入盐、鸡精、清水烧开；

4. 加入煸炒好的竹笋丁，翻炒均匀即可。

1. 竹笋去皮，切成丝；红椒、青椒切丝；

2. 锅中加油，烧至五成热，放入竹笋丝煸炒至变色，盛出备用；

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入红椒、青椒丝煸炒，加入盐、鸡精、料酒、清水烧开；

4. 加入煸炒好的竹笋丝，翻炒均匀即可。

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竹笋的做法大全 家常

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