葱爆海参的做法 家常做法窍门
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家常菜
葱爆海参的做法
材料：
- 海参
- 葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将海参泡发，去皮，切成片，用淀粉和盐腌制一下备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入海参煸炒，加入料酒、生抽、糖、盐调味。
- 翻炒均匀后加入适量水，烧开后转小火焖煮5分钟左右。
- 最后加入葱花翻炒均匀即可。
小贴士：
- 海参泡发时间不宜过长，否则口感会变得过软。
- 腌制海参时加入淀粉可以使其更加入味，口感更好。
- 烹饪过程中加入适量水可以使海参更加入味，也可以使汤汁更加浓郁。
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