明虾的做法大全家常窍门
明虾是一种非常美味的海鲜，可以用多种方式烹饪。以下是一些常见的明虾做法：
- 清蒸明虾：将明虾洗净，去掉虾线，放入蒸锅中蒸5-8分钟，然后淋上葱姜蒜和少许生抽。
- 炒明虾：将明虾去壳去虾线，用盐和料酒腌制10分钟，然后用葱姜蒜和青椒一起炒熟。
- 红烧明虾：将明虾去壳去虾线，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加入适量的水和糖，煮至汤汁浓稠，淋上少许香油即可。
除了以上做法，明虾还可以用来做汤、炖菜等等。在烹饪明虾时，需要注意不要过度烹煮，否则会影响口感。
以下是一些烹饪明虾的小窍门：
- 烹饪前先用盐水浸泡一段时间，可以去除明虾身上的泥沙和异味。
- 烹饪时加入少许料酒可以去腥提鲜。
- 烹饪时不要加入过多的调料，以免掩盖明虾的鲜美。
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