明虾清炒
1.明虾洗净，沥干水分，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，加入明虾翻炒至变色。
3.加入青椒、红椒、胡萝卜、豆角等蔬菜翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
明虾炒饭
1.明虾去壳去头，洗净沥干水分，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.米饭提前一天做好，放入冰箱冷藏。
3.锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，加入明虾翻炒至变色。
4.加入胡萝卜、豌豆、玉米等蔬菜翻炒均匀，加入米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
明虾煮粥
1.明虾去壳去头，洗净沥干水分，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.大米提前泡发30分钟。
3.锅中加入适量水，放入大米煮至粥状，加入明虾煮至熟烂。
4.加入盐、胡椒粉、葱花、香菜等调味即可。
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