牛蛙做法香菜泡椒牛蛙
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美食食谱
牛蛙做法香菜泡椒牛蛙
香菜泡椒牛蛙是一道美味的川菜，做法如下：
- 将新鲜的牛蛙宰杀干净，去除内脏，洗净备用。
- 将牛蛙切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 将腌制好的牛蛙块放入开水中焯水，捞出备用。
- 将泡椒、蒜、姜、干辣椒、香菜切碎备用。
- 热锅凉油，放入泡椒、蒜、姜、干辣椒煸炒出香味。
- 放入焯好水的牛蛙块，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、料酒、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后放入香菜翻炒均匀即可。
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