五香卤兔肉最正宗的做法
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美食食谱
五香卤兔肉最正宗的做法：
材料：
- 兔肉500克
- 五香粉适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 水适量
步骤：
- 将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入姜葱爆香，加入兔肉煸炒至变色。
- 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、五香粉翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮至兔肉熟烂入味即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除兔肉中的腥味。
- 煮兔肉时火候要掌握好，过久过短都会影响口感。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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