五香卤鸭舌的做法
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美食食谱
五香卤鸭舌的做法
材料：
- 鸭舌 500克
- 八角 3个
- 桂皮 1块
- 花椒 1勺
- 生姜 3片
- 葱 1根
- 料酒 1勺
- 老抽 2勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 鸭舌洗净，焯水去血水备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。
- 加入鸭舌煸炒均匀。
- 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 关火焖10分钟，让鸭舌入味。
- 捞出鸭舌，放入碗中，倒入卤汁，腌制入味即可。
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