四川辣粽子的做法详细
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美食食谱
四川辣粽子的做法：
1. 准备材料：糯米、猪肉、花生、腊肉、香菇、干贝、辣椒、蒜、姜、葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、桂皮、草果、香叶、鲜竹叶。
2. 将糯米提前浸泡几个小时，猪肉、腊肉、香菇、干贝、花生分别洗净备用。
3. 猪肉切成小丁，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、姜末、葱末腌制半小时。
4. 腊肉、香菇、干贝、花生分别切成小丁备用。
5. 辣椒、蒜、姜切末备用。
6. 竹叶用开水烫软备用。
7. 糯米加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、桂皮、草果、香叶拌匀。
8. 取一片竹叶，放入适量的糯米，压实后加入适量的猪肉丁、腊肉丁、香菇丁、干贝丁、花生丁、辣椒末、蒜末、姜末，再加入适量的糯米，压实后用竹叶包裹成粽子。
9. 将包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸1.5-2小时即可。
10. 取出粽子，剪开竹叶即可食用。
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