四川肉粽子的做法大全
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做法大全
四川肉粽子的做法
1. 准备材料：糯米、五花肉、香菇、葱、姜、蒜、花椒、盐、酱油、料酒、糖、油、粽叶。
2. 将糯米提前浸泡几个小时，五花肉切成小块，香菇泡软切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味，加入五花肉煸炒至变色，加入香菇丝继续煸炒。
4. 加入适量盐、酱油、料酒、糖调味，煮至汁收干。
5. 粽叶用开水烫软，擦干备用。
6. 取一片粽叶，折成漏斗状，放入适量糯米，再放入适量肉馅，再放入一层糯米，用手捏紧。
7. 将粽子用细绳绑紧，放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮1-2小时即可。
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