四川粽子的做法和配料窍门
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美食食谱
四川粽子的做法：
1. 准备好粽叶、糯米、五花肉、冰糖、花生、咸蛋黄等食材。
2. 将糯米提前浸泡几个小时，五花肉切成小块，花生炒熟去皮，咸蛋黄切成小块备用。
3. 粽叶用开水烫软备用。
4. 取一片粽叶，折成漏斗状，放入适量的糯米，再放入五花肉、冰糖、花生和咸蛋黄，最后再加入适量的糯米。
5. 用手将粽子包紧，系上细绳。
6. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮2-3个小时即可。
四川粽子的配料窍门：
1. 糯米要提前浸泡，这样可以让糯米更加软糯。
2. 五花肉要切成小块，这样可以让肉质更加鲜嫩。
3. 花生要炒熟去皮，这样可以让口感更加香脆。
4. 咸蛋黄要切成小块，这样可以让味道更加均匀。
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