四川肉粽子的做法和配料
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美食食谱
四川肉粽子的做法：
1. 准备好糯米、猪肉、花生、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、五香粉、桂皮、草果、香叶等食材。
2. 将糯米提前浸泡几个小时，猪肉切成小块，花生炒熟备用。
3. 葱姜蒜切末，锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。
4. 加入猪肉煸炒至变色，加入适量盐、酱油、料酒、五香粉、桂皮、草果、香叶等调料，煮至猪肉熟烂。
5. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入猪肉和花生，搅拌均匀。
6. 取适量糯米放入粽叶中，加入适量猪肉和花生，再加入一些糯米，用手捏紧。
7. 将粽子用细绳绑紧，放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮1-2小时即可。
四川肉粽子的配料：
– 糯米
– 猪肉
– 花生
– 葱
– 姜
– 蒜
– 豆瓣酱
– 盐
– 酱油
– 料酒
– 五香粉
– 桂皮
– 草果
– 香叶
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