四川红豆粽子的做法和配料：
材料：
- 糯米500克
- 红豆沙适量
- 猪肉适量
- 五香粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 粽叶适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右。
- 将猪肉切成小块，加入五香粉、盐、鸡精腌制半小时。
- 将粽叶洗净，用开水焯一下，晾凉备用。
- 将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐和鸡精拌匀。
- 将粽叶摊开，放入适量的糯米和红豆沙，再放入腌制好的猪肉块。
- 将粽叶包裹成三角形，用细绳系紧。
- 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1.5-2小时即可。
- 捞出晾凉即可食用。
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