顺德美食双皮奶的做法

• 美食食谱

双皮奶的原料：

鲜奶500ml，糖适量，鸡蛋白2个，水适量。

双皮奶的做法：

1.将鲜奶倒入锅中，加入适量的糖，小火加热至80℃左右，糖完全融化。

2.将鸡蛋白打散，加入适量的水中搅拌均匀，倒入加热好的鲜奶中，搅拌均匀。

3.将鲜奶倒入碗中，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，取出待凉。

4.将凉透的双皮奶表面刮去一层，留下厚厚的一层，即为双皮奶。

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